ドーナツについて

ドーナツができるまで

独自の小麦粉、牛乳、卵などを混合させていきます。混ぜ合わせる行程一つにとっても速度を変化させながら独自の生地を作っていきます。

その時の室温や湿度に合わせてじっくり発酵させます。

ねかせた生地を分割し、両手でくるくる成形し、リングの形にします。

ふっくら、美味しそうな形になるまで発酵させます。

厳選された上質な油で揚げます。油っぽくないと好評なのはこの油のおかげ。

意外と難しいのがトッピング。
チョコレートなどを慎重に付けていきます。
トッピング用のチョコレートも無添加で高品質なものを使用しているためたいへん溶けやすく、夏には出せない商品もあります。